Die 12 Besten Kochen & Tasting Klassen In NYC: Gothamist

Die 12 Besten Kochen & Tasting-Klassen In New York, irgendwann in den Zwanzigern bist, wird es offensichtlich, dass, um zu überleben (ohne dezimierten Ihre bank-Konto), sind Sie gehen zu müssen, um zu lernen

Irgendwann in den Zwanzigern bist, wird es offensichtlich, dass, um zu überleben (ohne dezimierten Ihre bank-Konto), sind Sie gehen zu müssen, um zu lernen, wie zu Kochen. Und zusammen mit, dass Sie entwickeln möchten Ihren Gaumen und ein mehr anspruchsvolle Schnupper-und Trinker—so dass Sie genießen die Dinge, die Sie Kochen, und schätzen auch die Mahlzeiten aus, dass Sie zu protzen auf, richtig?

Aber ein Blick auf die große Auswahl an Essen und trinken Klassen rund um New York City, die Optionen kann entmutigend sein, nicht zuletzt, weil Sie sind in der Regel Recht teuer. Um Ihnen zu helfen alle, ich habe einige der Forschung getan, wobei Klassen rund um die Stadt, um weiter mein eigenes Essen und Wein zu schreiben. Hier sind meine Empfehlungen für die Stadt am meisten lohnende und einnehmend Chancen für die gastronomische Ausbildung.

MURRAY ‚S CHEESE Erzieher / – innen bei Murray‘ s Cheese sind ernsthafte Profis—Sie gehören sommeliers, die in der Stadt die besten restaurants und Zertifizierte Käse-Experten (disclosure: während der Prozess der Erforschung dieser Artikel, ich bewarb mich um ein Wein-instructor bei Murray ‚ s und bekam gemietet!). Die Murray ‚ s Wein und Käse 101-Klasse ($70) sollte ein Leitfaden für jeden, der will, zu verstehen, wie gut Schnupperkurs, Zeitraum.

Sie werden nicht nur aus dem 90-minütigen Klasse, Verständnis für die Grundlagen der Wein – und Käse-machen, Sie entwickeln ein Gefühl der Vorgehensweise bei der Verkostung im Allgemeinen, und wie zu diskutieren, was Sie wahrnehmen. Mit diesen super-nerdy-Ausbilder Führung, die Paarungen werden abenteuerlich—wie ein Wacholder-geräucherte Käse von Katalonien, neben einem schönen vollmundigen Rioja. Aber vor allem, die Klassen machen Spaß und sind entspannt. Es gibt thematische Klassen sowie.

Murray ‚ s Wein und Käse 101 Klasse ist gehalten bei 254 Bleecker Street, (888) 692-4339; website

BROOKLYN KÜCHE , Wenn Sie in Koch—oder sind ein Naturtalent in der Küche—thenB ich kann nicht genug betonen, wie wichtig es ist, zu wissen, grundlegende Messer Fähigkeiten. Die Brooklyn Küche ist der Ort, wo man geschult, wie man richtig wählen und halten Sie ein Messer, hacken und würfeln, Gemüse, und mehr fortgeschrittene Techniken, sobald Sie die Grundlagen nach unten (de-Knochen ein Huhn, warum nicht). Dies sind ernste Köche und Metzger, die Liebe, das teilen von wissen. Nehmen Sie Ihre Messer-Fähigkeiten-Klasse ($75), und es wird Ihnen so viel mehr Selbstvertrauen in die Küche. Plus, Sie geben dir ein Bier gegen Ende des Workshops.

Brooklyn Küche liegt bei 100 Frost Street, Wiliamsburg, (718) 389-2982; website

LEAGUE DER KÜCHEN Liga KitchensB im Frühjahr 2014 als eine Kochschule für Menschen, die möchten, eine intime, kulturell reiche foodB Erfahrung, jemanden in die eigentliche Heimat. Diese workshops sind sehr viel mehr als das Messer Fähigkeiten oder lernen klassische französische Saucen; Sie sind für Menschen, die wollen, Geschichten, Kultur und authentische, unguardedB interchange neben der Instruktion. Und die Anleitung selbst ist für den home Koch, sondern als professionelle.

Die Idee, die hinter League of KitchensB begann, als New York City residentB Lisa Grober bewusst, dass Ihre Familie die Koreanisch-amerikanischen kulinarischen Erbe war in Gefahr, zu verschwinden. Derzeit Liga der Küche beschäftigt acht Instruktoren, die rekrutiert wurden, durch umfangreiche öffentlichkeitsarbeit, über Nonprofit-Organisationen, gemeinnützigen Organisationen, Sprachschulen, und so weiter. Sie sind alle außergewöhnliche home-Köche und komplett selbst beigebracht.

League der Küchen befindet sich in der Menschen Häuser in Queens und Brooklyn

IN VINO Keith Biber ist eine witzige, Wein-besessenen nerd, der Sie machen wird, fühlt rechts zu Hause in seinem gemütlichen East Village restaurant, in dem italienische Speisen und Weine. Über den köstlichen Wein und Käse, genießen Sie durch die Weine, lauschen Sie den Geschichten über die Regionen, aus der Sie kommen, und diskutieren Sie die Grundlagen der Weinverkostung. Biber bietet ein anderes Thema, jede Woche—Orange Wein, „A Tale of Two Montepulcianos“ und italienischen Wein 101 wurden die letzten Optionen—und die Klassen sind immer eine fülle von Informationen, und, bei $20, ein total stehlen. Aber was ist mehr, Sie sind Total lässig und Sie haben die klassischen East Village vibe, fast so, als wenn die Biber war der vierte Beastie Boy, die hinausgeworfen worden, für das trinken von zu viel Chianti.

In Vino liegt bei 215 East 4th Street, (212) 539-1011; website. Der Unterricht findet jeweils am Dienstagabend.

CHELSEA WINE VAULT Für nur $25 können Sie eine schwere Wein Bildung in einer Stunde von den Mitarbeitern zu diesem hervorragenden Wein-shop im Chelsea Market. Es ist eine ziemlich nette Art und Weise zu verbringen ein Wochenende am Nachmittag. Die Klassen sind Themen wie „amerikanischen Weinen,“ aber Sie sind auch entworfen, um einen Allgemeinen überblick über die Wein-und wie Sie schmecken.

Genießen Sie vier Weine und erhalten ein hand-out mit Informationen über jede Flasche und Raum um sich Notizen zu machen. Sie können sich im Voraus oder bekommen einen Platz am selben Tag, wenn Sie früh genug (die Klasse passt 30). Vielleicht der beste Weg, um die Vorteile dieser Klassen, da Sie kurz sind und relativ Billig ist zu gehen, um eine pro Monat, und in zwischen Geschmack auf Ihrem eigenen und Lesen Sie einführende Wein-blogs—, dass das ein Rezept für die Entwicklung von einigen schweren Wein wissen.

Chelsea Wine Vault befindet sich bei 75 9th Avenue im inneren Chelsea Market, (212) 462-4244; website

CORKBUZZ Für mehr strukturierte Wein Bildung, Blick zum Master Sommelier Laura Maniec, die bietet eine Breite Palette von Klassen, Ihren zwei Corkbuzz Wein-bar Standorten. Meiner Meinung nach, jeder, der will, um mehr zu erfahren über Wein sollten versuchen, eine Blindverkostung an einem gewissen Punkt. Dies zu tun, in Corkbuzz Klassenzimmer wäre die ultimative Lernerfahrung, weil Master Somms geschult werden, um wirklich zu verstehen, die mechanik der Verkostung und Identifizierung Weine blind, was die sogenannte „deduktive Prozess.“ Sie entwickeln ein Gefühl dafür, wie erfahrene Verkoster wahrnehmen, eine Traube-Geschmack-Profil und ein Wein, der die Einzigartigkeit, und lernen Sie ein ausgefeiltes Vokabular für die Diskussion dieser Varianten. Obwohl diese $75 Klasse mit der Bezeichnung „Freizeit“ (Corkbuzz hat vier Ebenen der Klassen-und Freizeit-ist die Einführung), wäre es profitieren auch Menschen, die haben einige Wein wissen schon. Oh, und es gibt eine Käse-Platte.

Corkbuzz liegt bei 13 East 13th Street (646-873-6071) und auch im Chelsea Market 75 9th Avenue (646-237-4847); website

MILCH-BAR , Wenn Sie schon immer wollten zu tragen, eine dieser niedlichen kleinen Tücher, Christina Tosi ist Sport in all Ihrem Kochbuch Kopfschüsse, jetzt ist Ihre chance: Sie erhalten Ihre eigenen gemusterten Kopftuch, wenn Sie Schritt in der Bildungs-Küche, bei der Milch-Bar in Williamsburg. Obwohl Sie gehen Weg von dieser 90-minütigen Backen Sie den Buch-Klassen ($95) mit Ihrer eigenen Milch-Bar-Stil Kuchen, was hier passiert, ist mehr über die Montage, als die tatsächlich Backen.

Sie erhalten einen fertigen Kuchen, und dann die Materialien, mit denen Sie bauen einen Kuchen nach dem Milch-Bar-Vorlage: viel Sahne, einer Flüssigkeit tränken, und crunchy bits, die alle geschichteten zusammen in eine Runde Form.

Die energetische Ausbilder wird Ihnen sagen, alles über die Milch-Bar ist Geschichte, und was macht Ihre Backwaren so verdammt unwiderstehlich. Der beste Teil über die Klasse, die Sie ermutigt zu naschen die ganze Zeit. Plus, erhalten Sie, um die Trüffel als ein side-Projekt. Es ist ein super Spaß Weg, um inspiriert zu Backen.

Milch-Bar befindet sich auf 382 Metropolitan Avenue in Williamsburg, (347) 577-9504 ext 1; website

DAS FLATIRON ROOM Bourbon vs. rye—auch wenn Sie wissen, dass Bourbon wird aus mindestens einundfünfzig Prozent mais, es ist immer noch Welten mehr zu erfahren über die Kulturen dieser beiden unglaublich wichtig Geister. Lassen Sie die guten Leute auf den Flatiron-Zimmer Ihnen helfen zu verstehen, was unterscheidet diese beiden Getreide-Spirituosen aus einander und mehr während des amerikanischen Whiskey-101-Klasse ($85). Sie werden wahrscheinlich die eindrucksvollste person, die an der bar oder eine party das nächste mal, wenn du in der Lage bist, zu sagen, „Oh, das ist mit einem Verbot-ära-Rezept, mit einer pot-still.“ Erwarten, dass die Entwicklung eines teuren Bourbon Gewohnheit, nach der Einnahme dieser Klasse; sparen Sie bis heute.

Das Flatiron Zimmer befindet sich auf 37 West 26th Street, (212) 725-3860; website

ASTOR CENTER Mezcal-Fieber ist voll auf und es ist an der Zeit, in der wissen. Versuchen Astor Center Mezcal vs. Tequila-Klasse ($79), angeboten von Tess Rose Lampert, wer wird erklären, die Unterschiede zwischen den beiden Geistern und darüber, wie zu sprechen, zu probieren und zu bewerten Geister. Lampert spricht über die unterschiedlichen Geschichten dieser agave-basierte Geister, und wie man Sie heute anders. Die zwei-Stunden-Klasse findet im Astor beeindruckende Verkostung Anlage, und beinhaltet ein Willkommens-Getränk, sechs Verkostung gießt, und eine Käseplatte zu genießen Sie alle, dass Alkohol. Wie gut, bietet Astor ein Tequila-Cocktail-Klasse für Menschen, die lernen wollen, wie Sie spielen bartender.

Astor Center liegt bei 399 Lafayette Street, (212) 674-7501; website

BITTER UND ESTER , Wenn Sie in Bier-aber es fehlt das Vokabular, um darüber zu reden, oder haben sogar eine Lust zu Tauchen Sie ein in machen Sie Ihre eigenen look zu Bitter und Ester der Brewshop 101-Klasse ($55) in Prospect Heights. Sie können zu Fuß in eine dieser Klassen zu wissen, nichts über das Bier, und gehen drei Stunden später wie ein gelernter Brauer. Die Klasse, geführt von einem erfahrenen Braumeister,В macht eine fünf-Gallonen-batch-ofB beerB zusammen. Zu erhalten der beste aus der Klasse, entscheiden sich für ein „Brau-essentials starter kit“ ($150.26) als Teil Ihrer Klasse. Erfahren Sie mehr über Extrakt brauen, Malz, Getreide, Hefen, und wie Sie zu vermeiden oder beheben Sie die häufigsten Probleme. Klingt das nicht so nerdig und erstaunlich? Bitter und Ester bietet auch Unterricht für fortgeschrittene, so können Sie sich weiter verbessern, sobald Sie Ihre Brauerei aus dem Boden.

Bitter und Ester befindet sich in 700 Washington Avenue, (917) 596-7261; website

TOBY ‚S ESTATE Jeden Samstag um 10 Uhr, Toby‘ s Estate auf der North 6th Street in Williamsburg hält eine öffentliche Schröpfen (das ist, was Kaffee-Verkostungen sind genannt) für $10, entwickelt für Kaffee-Liebhaber aller Ebenen. Verwenden Sie einen kleinen Löffel, um den Geschmack Kaffee gerade, ohne Milch oder Zucker, zu bewerten verschiedenen Sorten aus verschiedenen Regionen. Kaffee Schröpfen ist eine große Weise, zu erreichen ein tieferes Verständnis, wie Ihre Lieblings-Frühstück-Getränk entwickelt einzigartige Aromen, plus Sie werden nicht das Gefühl, so lächerlich der Zahlung von fünf Dollar für den, der pour-over, wenn Sie haben ein Verständnis von, wie Kaffee darstellen kann, eine region, terroir. Die Klasse ist limitiert auf nur fünf Personen, so behalten sich im Vorfeld auf Ihre website.

Toby ‚ s Estate liegt bei 125 North 6th Street, (347) 457-6160; website

BLUE BOTTLE COFFEE Okay, ich weiß: Sie habe Kaffee zu Hause, da waren Sie, wie neunzehn. Warum würden Sie jemanden brauchen, um Ihnen zu zeigen, wie es zu tun? Der Grund ist, wir haben einfach immer raffinierter Kaffee-Trinker, und es gibt eine fülle von neuen Geräten auf die Szene, um sicherzustellen, dass die meisten erhöhtem Koffeingehalt aufzusaugen Erfahrung in den Komfort der eigenen Wohnung. Also, warum nicht Sie in es? Blaue Flasche die Lage in Chelsea bietet regelmäßige (Kostenlose!) Klassen, die den Fokus auf eine andere Ausrüstung jeder Zeit, wie Aeropress oder Chemex. Es ist natürlich hilfreich, zu wissen, welche Sie bevorzugen, da Sie immer maßgeschneiderte Anleitung zu dieser Maschine. Bleiben, um nach dem Unterricht für eine Kostenlose, öffentliche Schröpfen.

Blue Bottle Coffee Chelsea outpost liegt bei 450 West 15th Street; website

Rachel Signer ist ein Lebensmittel-und Wein-journalist mit Sitz in Brooklyn. Folgen Sie Ihr auf Twitter und Instagram.

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