Laura – s Hochzeits-Kuchen-Rezept

Wir passten uns an das traditionelle Rezept für ein lustiges Kleines Haus auf der Prairie-Themen-Partei wie eine Angel Food Cake für eine köstliche Leckerbissen.

“An diesem Nachmittag das fertige black cashmere wurde gezielt gedrückt, und dann Ma einen großen, weißen Kuchen. Laura half Ihr, indem Sie schlagen Sie das Eiweiß auf einem Teller mit einer Gabel, bis Ma sagte, Sie waren steif genug.
“Mein arm ist steifer,” Laura reumütig lachte, rieb sich Ihren schmerzenden rechten arm.
“Dieser Kuchen muss einfach Stimmen”, Ma Bestand darauf. “Wenn Sie nicht über eine Hochzeit, mindestens Sie haben eine Hochzeit Abendessen zu Hause, und eine Hochzeitstorte.”

Es gibt etwas gesagt werden über moderne und all den Annehmlichkeiten, die von einem Elektromotor angetrieben Küchengeräte und konventionellen öfen. Nach den Anweisungen semi-basierend auf einer historischen Little House on the Prairie Rezept setzt die Dinge in Perspektive.

Schon der Gedanke daran, sammeln alle notwendigen Zutaten zusammen für ein so besonderes bemühen um die 1880er Jahre, ist eine echte Herausforderung, in und von sich selbst. Die Beschaffung der 14 Eier, “Sagen Sie, was?” Das Melken einer Kuh für die Milch”, Dessen Kuh?” Unsere modernen selbst, diese Aufgaben klingen doch absurd! Und selbst Buttern die butter, “Du machst Witze, oder?”

Heutzutage sind diese Zutaten, die wir nehmen Sie einfach an unserem lokalen Lebensmittelgeschäft. Wir haben nie wirklich darüber nachdenken, “wie” Sie es bekommen.

So eine Hochzeit Kuchen für Laura und Almanzo-happy-Tag war eine ganz Besondere und sehr arbeitsintensiv Anlass. Ausgemahlenes Mehl, verarbeitet Zucker, Salz, und lassen Sie uns nicht einmal anfangen, über den Weinstein.

Wir passten uns an das traditionelle Rezept für ein lustiges Kleines Haus auf der Prairie-Motto-Geburtstag-party-oder-Puppe Tea Party. Ich habe versucht, meine hand zu schlagen, das Eiweiß zu steife Spitze mit einem Teller und Gabel und über auf halbem Weg durch mein arm war voller rebellion! Ich hielt mit meinen glänzenden (und ach so kompetenten) Kitchen Aid-Stand-Mixer der Seite Auge, weil ich schwöre, es war süffisant an mich!

Zutaten Benötigt:

  • Butter, 1 Tasse, plus 1 TL für Pfannen
  • Granulierter Zucker, 2 Tassen
  • Backpulver, ½ Teelöffel
  • Mandel-Extrakt, ½ Teelöffel
  • Zitrone-Extrakt, ½ Teelöffel
  • Homogenisierte Milch, 1 1⁄3 Tassen (wir haben nur 2% Milch)
  • Eiweiß, 10
  • Salz, eine Prise
  • Weißem Mehl, 4 Tassen ungebleichte Allzweck-
  • Cream of Tartar), 1 Teelöffel
  • (2) 8-Zoll-Kuchen-Pfannen

Richtungen:

Schritt Eins. Alles vorzubereiten. Mindestens eine Stunde bevor Sie beginnen, legen Sie alle Zutaten auf Zimmertemperatur Aufwärmen. Butter Ihre Pfannen mit dem extra 1 TL butter. Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad F.

Schritt Zwei. In einer größeren Schüssel, Sahne butter mit einem Holzlöffel, bis fluffy. Mit der Rückseite des Löffels, harmonisch in Zucker, bis die Masse nicht mehr körnig. (Dies wird ein hartes Stück Arbeit. Tipp: Tun Sie es auf Armeslänge oder in den Schoß)

Schritt Drei. Hinzufügen Backpulver, Mandel-und Zitronen-Extrakte, um die Milch und schlagen Sie in der butter-Zucker-Mischung.

Schritt Vier. Ort, Eiweiß auf dem Teller, fügen Sie Salz, und schlagen Sie Sie, indem Sie die Ablaufverfolgung einen Kreis in die Luft, fangen die weißen an der Unterseite. Schlagen, bis Sie sind zu steif, zu rutschen, wenn Sie kippen der Platte. (Dies dauert etwa zehn Minuten)

Schritt Fünf. In eine kleinere Schüssel sieben Sie zusammen Mehl und Weinstein. Sift ein zweites mal. Falten Sie das Mehl in die Zucker-butter-Mischung einen großen Löffel in einer Zeit, abwechselnd mit Löffel Eiweiß. Fortfahren, bis die Zutaten gemischt sind.

Schritt Sechs. Teilen Sie den Teig zwischen den gebutterte Kuchen Pfannen und Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 50 Minuten, oder bis der Kuchen beginnt, ziehen Weg von der Pfanne Kanten.

Schritt Sieben. Coole Kuchen Schichten in den Formen 10 Minuten, bevor Sie drehen Sie über auf saubere Tücher zum kühlen weiter. (Kühlung beiden Seiten hält den Kuchen aus immer matschig!)

Zutaten für den Zucker-Glasur

  • Eiweiß, 4
  • Weinsteinbackpulver, ½ Teelöffel
  • Puderzucker, 2 Tassen
  • Rosenwasser, ½ Teelöffel
  • Weißem Mehl, 2 bis 3 Teelöffel unbleached all-purpose

Richtungen, um Zucker-Glasur

Schritt Eins. Eischnee schlagen, auf Teller mit großen Gabel, bis Sie anfangen, zu Schäumen.

Schritt Zwei. Schlagen Sie in der cream of tartar “aufzuhellen und erhöhen aufschäumen.”

Schritt Drei. Zucker, einen Esslöffel in einer Zeit, schlagen nach jeder Zugabe, bis sich weiche Spitzen bilden und das Eiweiß stick auf Platte. Fügen Sie Rosenwasser zum Ende.

Schritt Vier. Staub die leicht ausgekühlte Kuchen mit Mehl. Mit einem Tafelmesser in Wasser getaucht, verbreiten Sie die Glasur gleichmäßig über die Oberseite und die Seiten einer Ebene.

Schritt Vier. Setzen Sie die zweite Schicht auf der Oberseite und decken Sie es mit Zuckerguss. Alle übrig gebliebenen Zuckerguss kann verwendet werden, für eine zweite Schicht, nachdem die erste getrocknet ist.

Ich habe durch Sie, nur weil ich wollte sehen, wenn ich könnte. Aber ich hielt vorzustellen, wie unsere Vorfahren hatten nicht den Luxus der Wahl, entweder ging die harte Arbeit, oder Sie ging ohne. Es war, als schlicht und einfach. Am Ende, darüber hinaus bin ich dankbar für die Leichtigkeit, in der wir Leben, unsere modernen Leben, obwohl ich selten über solche Dinge nachdenken.

Heidelbeer-Topping Alternative für Little House on the Prairie Parteien

Wir beschlossen, es würde Spaß machen, fügen Sie eine Frucht topping für einen besonderen Anlass wie ein Kleines Haus auf der Prairie Doll Party. Benötigen Sie nur zwei Zutaten – Blaubeeren und Wasser! Dies ist zwar nicht authentisch zu Lauras Hochzeit Kuchen, es ist sicher bunt.

Eine Einfache Heidelbeer-Sirup:

In einer sauce Topf über mittlerer Hitze, fügen Sie Wasser und Blaubeeren.
Zum Kochen bringen, pürieren Heidelbeeren zu release-Saft. Entfernen Sie vor Hitze und Abdeckung.
Lassen Sie die Mischung steil für 15 Minuten.
Chill-Heidelbeer-Sirup in den Kühlschrank, bis cool, etwa 20 Minuten.

Nachdem der Kuchen ist mit Eis bedeckt, Nieselregen ein wenig von dem Saft über den Kuchen und sorgfältig mit einem Messer zu verbreiten, bedecken Sie den Kuchen.

Dann in Scheiben schneiden und dazu dienen, Ihre party-Gäste! Sie können sehen, wie lecker und absolut perfekt, es war für eine Partei zu sammeln. Mmmmmm….

Ich denke, dass vorwärts gehend werde ich Ansatz Kochen und die party-Vorbereitungen in einem neuen Licht. Und wenn die Ferien kommen um, und es gibt viele spezielle Gerichte zu gemacht werden, habe ich Sie mit ein Auge geworfen auf die Vergangenheit, und sagen, ein besonderes Gebet für wer erfand den elektrischen mixer. Die Vorbereitung dieser Kuchen für unser Kleines Haus auf der Prairie Doll Party gab mir eine neue Wertschätzung für die Zeit und Sorgfalt, die Gastfreundschaft in dieser Zeit benötigt hätte.

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Hinweis:
Der Autor drew Ideen und inspiration aus Dem Little House Cookbook: Frontier Foods from Laura Ingalls Wilder ‘ s Classic Stories von Barbara M. Walker (New York: Harper & Row, 1979). Lesen Sie eine rezension dieses wunderbare Ressource, indem Sie hier klicken.

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