Trinkgeld Caterer: Warum, Wann und Wie viel, sind Alle Aufgerufen, Catering

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Trinkgeld Caterer: Warum, Wann und Wie viel? 2. Mai 2013 allgemeiner Post, NICHT die Medien nur, Beliebte Beiträge, Dies & das, Dies & das Keita M. 45 Kommentar

Sollten Sie Tipp Ihrem caterer oder nicht? Im Gegensatz zu anderen Dienstleistungsberufen gibt es keine harten und schnellen Regeln. So sind die meisten Menschen am Ende, verwirrt und unsicher, was zu tun ist. Trinkgeld Gastronomen können sich unbehaglich, wenn Sie verwirrt sind, was zu tun ist.

In einem Sinn, der Gastronomie wie ein restaurant. Sie würde wahrscheinlich Spitze in einem restaurant, also warum nicht Tipp einen caterer? Ein Tipp ist ein guter Weg, um zu bestätigen und danken dem Server, Barkeeper und event-Kapitän für Ihren tollen service.

Viele catering-Verträge beinhalten eine Servicegebühr, die in der Regel 18% der Rechnungssumme. Prüfen Sie den Vertrag, um zu sehen, ob diese Gebühr ist das Trinkgeld. Wenn es nicht ist, oder wenn es keine service-Gebühr, sollten Sie einen cash-Tipp am Tag der Veranstaltung.

Wenn Sie eine größere Veranstaltung mit vielen catering-Personal, es wird empfohlen, Bargeld in das Bankett-Manager/Captain zu verteilen, um die einzelne Kellner, Barkeeper und Köche. Dies ist in der Regel der effizienteste Weg, um ein verteilen Sie die Tipps, um ein großes Team. Kleine scheine sind hilfreich mit dieser option. Wenn Sie eine kleinere Veranstaltung, wie einer party in Ihrem Haus, ist es normalerweise am einfachsten, den Tipp geben, direkt an den jeweiligen Mitarbeiter und dies fügt eine persönliche Note

In unserer Gegend (Washington, DC), $50-$100 ist der standard-Tipp für das Bankett-Manager und Executive Chef, und $25-$50 ist die standard-Spitze für die einzelnen Server, Barkeeper und Küchenpersonal.

Wenn die Barkeeper sind getrennt vom caterer (in der Regel der Fall, wenn Sie einen separaten Vertrag für die bar), 10-15% der gesamten bar bill ist ein ziemlich standard-Tipp. Wieder, überprüfen Sie, dass die service-Gebühr ist nicht die Spitze.

Nicht sicher, wie viele Server, Barkeeper und Küche Mitarbeiter haben Sie? Überprüfen Sie Ihren Vertrag. Wenn es nicht klar ist, Fragen Sie den caterer im Voraus.

Erzählen Sie uns Ihre kippen caterer Geschichte.

45 Kommentare

Dieser Beitrag ist so hilfreich!!!! Wir wussten nicht, ob und wie viel Trinkgeld unseres Catering-Teams für unsere bevorstehende Hochzeitsfeier. Jetzt wissen wir, und nicht haben, dass peinlichen moment, am Ende der Nacht! Danke!!!

Wir sind froh, dass Sie fanden diesen Beitrag hilfreich zu sein. Haben eine tolle Hochzeit!

Was, wenn der caterer bietet buffet-service laden $30 / Stunde Kellner und $35 / Stunde für einen Koch / sous-chef? Würde ich noch Tipp?? Wenn ich in einem restaurant in Toronto, Kanada – die Kellner machen um Mindestlohn oder vielleicht bis zu $15-$20 / Stunde in einem 4-Sterne-restaurant plus Ihre Spitze. Der Arbeitsaufwand ist ungefähr der gleiche, wie es wäre, in einem restaurant – Einrichtung-Tische -, clearing-Tische, Auffüllen der Nahrung etc. Ist es erforderlich, dass ich mit der Spitze auf der Oberseite des catering-Kosten, wenn das Personal machen $30 / Stunde für jede buffet-food-service?

Das ist eine gute Frage, Diana. Ich werde beginnen, indem Sie sagen, dass der Brauch in Toronto könnte anders sein, so beachten Sie bitte, dass ich Antworte, als ob Sie waren, die dieses Ereignis in den USA. Erstens, im Hinterkopf behalten, dass, obwohl der caterer ist, laden Sie $30-$35/hr pro Mitarbeiter, ist es sehr wahrscheinlich, dass die einzelnen Mitarbeiter Menschen sind nicht so, dass die volle Menge (die meisten Gastronomen halten ein Teil der Gebühr zur Deckung Eventualitäten* oder als finder ‘ s/admin-Gebühr von Arten). Zweite, Trinkgeld ist nie Pflicht. Am Ende des Tages, wenn Sie das Gefühl, dass die Mitarbeiter werden angemessen vergütet für Ihre Leistungen, dann sollten Sie sich sicher fühlen in Ihrer Entscheidung nicht bis zur Spitze. Natürlich, am Tag der Veranstaltung können Sie fühlen, dass das Personal ging darüber hinaus den Ruf der Pflicht und haben es verdient, einen Tipp.

Alle, dass gesagt wird, es ist ein gutes argument, es hängt davon ab, welche Art von caterer, die Sie gemietet haben. Wenn Sie gemietet haben, ein vor-Ort-caterer, wie der caterer im country-club, dann ist dein Vergleich zu einem restaurant ist gut. Im country-club, wie ein restaurant, der Zimmer ist bereits ausgelegt und die Kellner’ Arbeit ist in der Regel begrenzt, um die Tischplatten (Einstellung Gedecke, clearing, etc). In diesem Fall kann es sein, akzeptabel ist, nicht zu Spitze (obwohl ich generell das Gefühl, dass einige kleine Tipp gegeben werden sollte). Wenn Ihr caterer ist off-premise -, aber, wie, wo Sie mietete eine leere Rezeption vor Ort, dann die Mitarbeiter die Arbeit ist viel mehr beteiligt als in einem restaurant. Diese Arbeit ist oft ungesehen durch die Gastgeber und die Gäste. Zusätzlich zu dem, was Sie erwähnt haben, die Einrichtung und Aufteilung der Zimmer (überlegungen von Raum fließen, änderungen in letzter minute, entladen und laden von Tabellen und Stühle, die Platzierung der Tische und Stühle durch den Raum, etc) und clean-up der Veranstaltung vor Ort (meist sind event-Websites, die Verwendung von off-premise-Caterer haben strenge bereinigen Regeln, so dass Sie erhalten Ihre Kaution zurück, unten, wo die vollen Müllsäcke) ist viel mehr beteiligt . In diesem Fall, eine Spitze ist im Allgemeinen zu erwarten, weil die Arbeit der Mitarbeiter durchgeführt.

Bedenken Sie auch, dass der Mitarbeiter-pool Tipps. In diesen Fällen wird ein Teil von Ihr Tipp wird gegeben, um Menschen, die Sie treffen nie, wie die person, die Verpackung der LKW am Lager oder in der Spülmaschine bei der Veranstaltung.

Ich hoffe, das hilft! Wenn Sie sich wohl fühlen, so zu tun, erhöhen Sie diese Frage mit Ihrem caterer. Bitte kommen Sie zurück und erzählen, was Sie zu beraten. Ich bin sicher, deine Erfahrungen helfen anderen Leser in einer ähnlichen situation.

*Ein Beispiel für einen Notfallplan, ich hörte nur diese Woche von einem caterer: Der Kunde bestellt eine bestimmte Anzahl von Personal, und dann am morgen der Hochzeit, bestellte mehrere Stücke der Ausrüstung. Es war zu spät für die Vermieterin, liefern Sie das Gerät so auf den caterer zu zahlen hatte, eine andere person zum abholen der Ausrüstung. Das war nicht als Kosten der caterer haben könnte, an den AUFTRAGGEBER weiterberechnet. Der Anteil des Personals Vergütung, die der caterer zurückgehalten wurde verwendet, um zahlen diese extra-Treiber.

Nur weil die Firma ist der laden 30 $pro Stunde für den server, dass heißt nicht, dass ist das, was Sie machen. Die Firma für die ich arbeitete für eine Gebühr in Höhe von $25/hr für Kellner, sondern wir nur USD 15.00, hielt das Unternehmen die übrigen oft zur Abdeckung Ereignis-Versicherung.

ICH MIETETE EIN CATERER FÜR EINE TRAUERFEIER. SIE RICHTEN EIN BUFFET AN DER BEERDIGUNG ZU HAUSE, WO DER GOTTESDIENST GEHALTEN WURDE, ABER ES GAB KEINE WARTEZEIT PERSONAL ANWESEND IST. UNSERE GÄSTE HALFEN SICH SELBST. DAS ESSEN WAR LECKER UND SCHÖN ZUBEREITET, ABER ES GAB DURCHAUS EIN PAAR RESTE, PACKTEN WIR UNS SELBST . ICH DENKE, DASS DIE CATERING-MITARBEITER(EINE PERSON BEREINIGT DEN REST. WÜRDEN 10% EINEN ENTSPRECHENDEN TIPP?

Vielen Dank für die Frage, Linda. $25-$50 ist die standard-Spitze für einen einzelnen server so, ob 10% wurde eine entsprechende Spitze für Ihren server ist abhängig von dem Gesamtbetrag der Rechnung. Mein Beileid und ich bin froh zu hören, dass die Gastronomie gut ging.

Wenn nicht, an einem Ort, sondern in Ihrem Zuhause für eine kleine cocktail-party (40) mit einigen übergebenen hors d’euvres und einige stationäre Elemente, was ist angemessen? Es gibt einen Koch, zwei Server, 1 Barkeeper. Sie bringen wird, vorzubereiten, zu dienen und zu bereinigen. Die Schätzung war nicht gebrochen, außer für Essen und service so nicht wissen, was eingebaut ist.

Es klingt wie die Mitarbeiter durchführen, die üblichen Aufgaben, so dass eine übliche Tipp ist angebracht: ich empfehle, $25-$50 für die Server und Barkeeper und $50-$100 für den chef. Genau das, was Sie Tipp in diesem Bereich wird, hängt von der Summe der Rechnung und wie gut der Mitarbeiter führt. (Wenn Sie machen eine hervorragende Arbeit, ich Tipp auf die high-end-Bereich. Wenn Ihre Leistung war zufriedenstellend, ich Tipp auf das untere Ende.) Ich würde auch bitten Sie den caterer, wenn die Spitze war bereits in der Rechnung enthalten (es wahrscheinlich nicht, aber es kann nicht Schaden, zu Fragen!). Haben eine tolle party!

Mein Mann und ich gehen Langusten kocht und cajun-Gerichte und wir nie erwarten ein Trinkgeld, sind aber überglücklich, wenn wir eine erhalten. In der Regel, WENN jemand Tipps geben Sie 200 us-Dollar. Wir nur gerecht großen Parteien, so die $200, die etwa 10% der durchschnittlichen Rechnung von $2000.

Pam, genau – Tipps sind nicht zu erwarten, aber Sie sind definitiv erwünscht! Vielen Dank für den Beitrag zum Gespräch (Langusten kocht – lecker!)

Was sollten Sie Tipp wenn Sie um Essen von einem catering-Unternehmen, Sie sind jedoch nur die Abgabe der Nahrungsmittel? Ich mich alles einstellen für die Veranstaltung, die in der Regel ein office-meeting.

Da die person, liefert aber nicht die Einrichtung oder das Essen servieren, ich glaube, dass ein “Fahrer” Trinkgeld angemessen ist – vielleicht $10-$20 je nach Größe der Bestellung, wenn Sie das Essen bringen in der event-area vs verlassen, es ist im Bereich der Anlieferung, etc. Verwenden Sie, was würden Sie Tipp anderen Zusteller, machen eine große Lieferung (z.B. Möbel) als Leitfaden. Vielen Dank für die Frage, AJ

Danke für das Fragen und beantworten diese Frage. Ich bin in der gleichen situation für mein Haus Erwärmung Partei und war besorgt über die Spitze

Super!!! Froh, dass wir geholfen.

Ich bin froh, dass jemand schrieb. Ich habe in der catering-Industrie für 10 Jahre als Mitarbeiter des catering-und event-manager. Ich wollte etwas hinzufügen: ich vereinbarten Fall Spitze oder schreiben Sie eine Kontrolle am Ende der Nacht der Fall. Sie würde es wirklich schätzen. Wenn unser Tipp gehen Sie “auf der Rechnung” der catering-office neigen dazu, uns nicht die ganze Menge und natürlich können wir nicht Fragen, wie viel der Tipp war zu sehen, wenn es aufgeteilt wurde ziemlich. Auch Onkel Sam Liebe, nehmen ein Stück von Ihr hart verdienen Tipp.

Es ist nichts falsch, wenn Sie der Veranstalter sind, zu Fragen, wie viele Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter arbeiten werden die Ereignis-so können Sie individuell Tipp jeder am Ende der Nacht. Irgendwann die Köche verlassen, bevor das Ereignis, weil Sie nicht mehr gebraucht werden am Ende der Veranstaltung für den Abbau.

Vielen Dank für Ihre Gedanken, Christina. Und Sie machen einen guten Punkt, dass bestimmte Mitarbeiter dürfen nicht stehen bleiben, bis zum Ende der Veranstaltung zu brechen, das ist bei den meisten hosts verteilen Tipps. Wenn der Kunde fragt wie viele Mitarbeiter arbeiten den Fall, Sie können auch Fragen, ob alle Mitarbeiter sind geplant, Sie zu verlassen, bevor das Ende.

Christina, Sie brachte einen guten Punkt über Köche, die früh abreisen. Unsere cateres kommen in 4 Stunden hier, um für meine party heute, also vielen Dank für das heads-up. Onkel Sam nimmt einen großen Teil JEDER Gehaltsscheck wir bringen in. Das ist kein Verkaufsargument für mich. Wenn Sie nicht wie die zahlen so viele Steuern Stimmen Zu zeigen, die es sonst erklären sich die cash earnings, damit zahlen Sie Ihren Gerechten Anteil wie der rest von uns, die W-2s.