Zitronen-Mascarpone-Torte, MUSS VERSUCHEN, Lemon-Kuchen-Rezept!

Auf der Suche nach der ultimativen Zitronen-dessert-Rezept? Dieser Zitronen-Mascarpone-Torte ist es! Gemacht mit feuchten Zitronenkuchen, lemon curd & Schlagsahne mascarpone-frosting!

Dieser Zitronen-Mascarpone-Torte mit einem feuchten Zitronenkuchen, lemon curd und eine glatte und cremige Schlagsahne, mascarpone-frosting! Es ist leicht, aber dennoch süß und Herb und so verdammt gut! Sie werden Ihre neue Lieblings-Kuchen für den Frühling!

Also jeder sagt dir, dass, wenn Sie ein baby haben, bekommen Sie keinen Schlaf. Der Mangel an Schlaf wirklich ist keine überraschung. Was die Menschen oft nicht zu erklären ist, dass selbst wenn Sie schlafen, ist die Schlafqualität nur nie die gleichen. Dies liegt weitgehend daran, dass alle von einer plötzlichen Sie schlafen mit einem monitor und ständig hören für Getue oder Weinen. Vor allem mit Zwillingen, es scheint es gibt immer jemanden, der ein Geräusch und halten uns an den monitor, anstatt zu schlafen.

Zuhören und weinende Babys nicht zu Ende mit dem monitor. Wir haben mittlerweile so konditioniert, für Sie zu hören, dass, egal wo ich bin, ich glaube, ich höre baby weint. Sogar zu Fuß Jessie den anderen Tag durch die Gegend, ich konnte habe geschworen, ich hörte ein baby Weinen irgendwo. Ich schaue mich um, überzeugt davon, dass es irgendwo schreit aber ach, es ist nur mir. Ich bin immer verwendet, um scheinbar wie eine verrückte person.

Aber zurück zu dem Kuchen, der Kuchen war weitgehend inspiriert von dieser Zitronen-Mascarpone-Creme-Torte, die ich gemacht vor einigen Monaten. Ich liebte die süßen und herben Geschmack mit der glatten mascarpone und dachte, es könnte Backe einen fantastischen Kuchen. Junge, ich war richtig!

Um zu starten, machen Sie das lemon curd. Es ist ziemlich einfach zu machen, mit dem Zitronensaft und Zitronenschale, Zucker, Eigelb und butter. Es gekocht wird über einem Wasserbad (oder in einer Schüssel über einem Topf mit köchelndem Wasser) und, wenn es abkühlt, dickt schön für die Schichtung in dem Kuchen.

Der Kuchen selbst ist ein lemon-version von einem meiner Lieblings-Vanille-Basen. Es bekommt seine Zitronen-Geschmack wieder aus Zitronensaft und Zitronenschale. Es ist ein feucht und flauschige Kuchen hat eine schöne lemon-Aroma, ohne über die Versorgung. Da das lemon curd hat eine so starke Torte Zitronen-Geschmack, leichter Zitrone Geschmack in den Kuchen ist das perfekt.

Und dann gibt es noch die Glasur. Wenn du das gemacht hast meine Beeren-Mascarpone-Torte vor, dann hast du es gemacht, das frosting und weiß, wie erstaunlich es ist. So leicht und lecker, mit dem Geschmack der mascarpone! Sie ‘ ll machen hausgemachte Schlagsahne und fügen Sie mascarpone Käse, um es und Sie sind fertig!

Sobald alles gemacht ist, legen Sie den Kuchen zusammen und Graben in!

Der Geschmack von diesem Kuchen sind ernsthaft auf den Punkt. Der Zitronenkuchen ist leicht, süß und super saftig. Der Quark ist viel herber und voller Zitronengeschmack. Die Kuchen und Quark allein sind wunderbar zusammen, aber dann fügen Sie die geschlagene mascarpone-frosting und es dauert noch over the top! Es mildert die Säure und die süße des Kuchens und fügt eine Cremigkeit, das ist Perfektion! Ich Liebe, Liebe, Liebe die Aromen und Texturen zusammen. Schwer zu stoppen, es zu Essen!

Zitronen-Mascarpone-Torte

Dieser Zitronen-Mascarpone-Torte mit einem feuchten Zitronenkuchen, lemon curd und eine glatte und cremige Schlagsahne, mascarpone-frosting!

  • Autor: das Leben, die Liebe und Zucker
  • Zubereitungszeit: 30 Minuten
  • Cook Time: 25 Minuten
  • Gesamtzeit: 55 Minuten
  • Ausbeute: 12-14 Scheiben
  • Kategorie: Dessert
  • Methode: Backofen
  • Küche: Amerikanische

Zutaten

LEMON CURD

  • 1/4 Tasse (60ml) frischer Zitronensaft (etwa 1-2 Zitronen)
  • 2 TL fein geriebene Zitronenschale
  • 1/3 Tasse (69g) Zucker
  • 4 Eigelb
  • 3 El (42g) gesalzene butter

ZITRONEN-KUCHEN-SCHICHTEN

  • 3/4 Tasse (168 G) ungesalzene butter, Raumtemperatur
  • 1 1/2 Tassen (310g) Kristallzucker
  • 3/4 Tasse (173g) saure Sahne
  • 1 TL Vanille-Extrakt
  • 1 1/2 El fein geriebene Zitronenschale
  • 6 Eiweiß
  • 2 1/2 Tassen (325g) Allzweck-Mehl
  • 4 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 Tasse (120 ml) Milch
  • 2 Esslöffel (30 ml) Wasser
  • 6 El (90ml) frischer Zitronensaft

SCHLAGSAHNE, MASCARPONE FROSTING

  • 2 1/2 Tassen (720ml) schwere Schlagsahne, kalt
  • 1 1/2 Tassen (173g) Puderzucker
  • 2 TL Vanille-Extrakt
  • 16 oz (452g) mascarpone, gekühlt*

Anweisungen

MACHEN SIE DAS LEMON CURD:

1. Kombinieren Sie alle Zutaten in einem Wasserbad (oder in einer Metallschüssel über einem Topf mit köchelndem Wasser). Hitze unter ständigem rühren ständig, bis die Mischung verdickt und erreicht 160 Grad oder Mäntel die Rückseite eines Löffels.
2. Gießen Sie die Zitronen-Quark in ein Hitze-Beweis-Schüssel geben, mit klaren wrap gedrückt, auf das die Spitze der Quark zu vermeiden, einen film zu entwickeln, und kühlen Sie bis kalten.

AUF DEN KUCHEN SCHICHTEN:

3. Ofen Vorheizen auf 350°F (176°C) und Zeile drei 8-Zoll-Kuchen-Pfannen mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.
4. Creme die butter und Zucker zusammen bis Licht und flauschig, 3-4 Minuten.
5. Fügen Sie die saure Sahne, Vanille-Extrakt und Zitronenschale und mischen, bis kombiniert.
6. Fügen Sie das Eiweiß in zwei Chargen, mischen, bis gut kombinierten nach jedem. Kratzen Sie hinunter die Seiten der Schüssel, wie erforderlich, um sicherzustellen, dass alle eingearbeitet und glatt.
7. In einer separaten Schüssel, kombinieren Sie die trockenen Zutaten. In einem anderen kleinen Schüssel oder Messbecher, kombinieren Sie die Milch, Wasser und Zitronensaft.
8. Fügen Sie die Hälfte der trockenen Zutaten zum Teig und mischen Sie, bis gut kombiniert. Fügen Sie die Milch-Mischung und mischen Sie, bis gut kombiniert. Fügen Sie die restlichen trockenen Zutaten und mischen Sie, bis gut kombiniert. Kratzen Sie hinunter die Seiten der Schüssel, wie gebraucht werden Sie sicher, dass alle Zutaten sind gut eingearbeitet.
9. Teilen Sie den Teig gleichmäßig zwischen den drei 8-Zoll-Pfannen und Backen für 23-25 Minuten, oder bis ein Zahnstocher eingefügt, kommt mit ein paar Krümel.
10. Entfernen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie abkühlen, für 2-3 Minuten, dann entfernen der Kühlung racks vollständig abkühlen.

MACHEN SIE DIE GLASUR:

11. Fügen Sie die schwere Schlagsahne, Puderzucker und Vanille-Extrakt in einen großen mixer Schüssel und Peitsche auf high-speed bis weiche Spitzen bilden.
12. Fügen Sie den mascarpone, die Sahne und Peitsche bis steife Spitzen sich bilden. Es passiert ziemlich schnell. Setzen Schlagsahne, Glasur in den Kühlschrank.
13. Montieren Sie den Kuchen, mit einem großen gezackten Messer entfernen Sie die Dome von oben auf den Kuchen.
14. Legen Sie die erste Schicht Kuchen auf einem Teller servieren oder einen Karton Kuchen Runden. Rohr einen Damm, der Zuckerguss auf der Außenseite des Kuchens. Ich benutze Ateco Tipp 808 für den Damm, so dass es ‘ s groß.
15. Verbreiten Sie die Hälfte der lemon curd gleichmäßig auf dem Kuchen Schicht, im Innern der Staumauer. Es sollten füllen der Damm etwa auf halbem Weg voll.
16. Fügen Sie etwas mascarpone-frosting oben auf die Zitrone-Füllung und Ausbreitung in einer gleichmäßigen Schicht füllen Sie die verbleibenden dam-Platz.
17. Fügen Sie die zweite Schicht der Kuchen und wiederholen Sie den Füll-Ebene mit dem restlichen lemon curd und zusätzliche mascarpone-frosting.
18. Fügen Sie die Letzte Schicht der Kuchen auf der Oberseite, dann glätten die Zuckerguss um die Seiten des Kuchens.
19. Frost die Außenseite der Kuchen, dann verwenden Sie ein offset Spachtel zu erstellen, die ein gestreiftes Muster an den Seiten des Kuchens, wenn gewünscht. Rohr wirbelt der Zuckerguss auf der Oberseite der Kuchen und beenden es mit einigen Stückchen der Zitrone Bonbons und weißen Perlen, Streuseln.
20. Im Kühlschrank gut abgedeckt bis zum servieren. Ich finde, dass der Kuchen ist am besten gedient, wenn ein wenig gekühlt, aber nicht kalt. Kuchen sollte frisch bleiben, wenn gut abgedeckt, für 2-4 Tage.

*Ich bevorzuge den mascarpone-Käse, wenn noch kühl, aber weich, so dass Sie in corporate gut, ohne Stücke. Die wärmeren mascarpone Käse ist, desto wahrscheinlicher ist es, zu weich, um den Punkt, dass es nicht fest bis wieder gut zu machen und kann zu weich für eine Glasur.

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